【精選優惠】行家這樣開餐廳2：HOLD住常客年年賺搶先看
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商品訊息描述: 活動商品 林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年，成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力：餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。
經營餐廳一定要知道
?女性顧客比例愈高的餐廳，業績愈穩定。
活動產品?無法穩定擁有50％以上高消費頻率常客，餐廳經營即已出現嚴重警訊了。
必看好書?首次客若一個月內連續光顧超過三次，就有很高機率成為常客。
熱賣商品英文?累積消費金額在前端20％的優質常客對餐廳營收貢獻可達80％，而後續潛力源源不絕。
?顧客進入餐廳的短短三秒鐘內，即可決定對餐廳65％的印象。年終募集
?對服務人員有好感的顧客升級為優質常客的機率，是對服務無感者的五倍。
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方苓／欣葉國際餐飲集團品牌總監
李青松／輔仁大學餐旅管理學系教授、社團法人臺灣民宿協會祕書長
馬嘉延／開平餐飲學校校長
享好禮劉聰仁／國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授兼系主任
開店送禮推薦藍隆盛／社團法人臺北市美食國際交流協會理事長、銀翼餐飲事業有限公司總經理
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商品訊息簡述:
作者： 林嘉翔
新功能介紹- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/16
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
防E型肝炎 專家：當心病從口入 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
香港日前傳出鼠傳人E型肝炎。肝基會執行長楊培銘表示，感染E型肝炎急性時跟一般肝炎一樣，輕微送禮省錢感染時沒有什麼症狀，如果較最暢銷產品特賣會厲害時會出現倦怠、噁心、厭食、甚至有黃疸出現，絕大多數人感染會痊癒，但若懷孕婦女感染，會有20%的致死率，不可輕忽。如何防範急性E型肝炎？楊培銘表示，由於一些動物體內（如豬隻）也有E型肝炎病毒存在，其排泄的糞便也會有E型肝炎病毒，因此不論飲水或是食物，盡量勿生食，是比較安全的作法，尤其是在環境衛生較差的區域，要特別當心留意。. } }); } 楊培銘指出，台灣雖不限量不等人的開箱炫耀文是E型肝炎疫區，但購買熱賣商品要特別注意的是，因急性期的病友，其排泄物是帶有病毒的，因此一般人如果平日照顧或接觸急性肝炎病友，要特別注意衛生觀念，例如勤洗手等，才能避免感染病毒。防E型肝炎當心病從口入。圖／本報資料照 分享 facebook
【影片】連鍋帶爐送到家！海底撈推超狂外送 專人36hr回收
天氣將逐漸轉冷，就要進入吃鍋的季節！知名麻辣火鍋店海底撈，推出超狂外送服務，除了在家就能爽吃在外頭需排隊的人氣火鍋，外送員竟將全套鍋具、電磁爐、湯勺都搬來家裡，更吃驚的是還有專人會在36小時內回來幫忙收拾，讓不少網友直呼：超方便。
▼超狂外送服務貼心地準備了開胃小菜、滿滿一盒水果甘蔗、兩種口味的高湯（圖/翻攝 聖嫂Dodo）
網友看了以後紛紛留言表示，「我一直期待的一刻」、「哈哈哈笑死～我也真的蠻賭爛我在吃東西時別人在我面前一直甩」、「我們擔心的事發生了」、「我今天在抖音看到這個一直笑」、「喝飲料看到影片整個噴出來」、「每次去都在期待，終於看到這幕了哈哈哈哈」、「一秒變觀落音了啦！」。
▼（影片／截取自《嘿嘿》臉書）
海底撈
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